A MARE & TERRA
Entre Corse et Italie, une cuisine élégante face à la mer
A Mare & Terra · Restaurant corse et sarde à Bonifacio. Au bord des falaises calcaires, face au détroit qui sépare la Corse de la Sardaigne, A Mare & Terra n'est pas un restaurant que l'on trouve par hasard. Dix couverts, deux services par semaine, une cuisine qui dialogue avec les deux rives — le maquis corse, les vins sardes, les pâtes fraîches maison, les poissons du détroit.
La mer. La terre. Les deux à la fois.
Une cuisine entre Corse et Sardaigne. Entre Bonifacio et Santa Teresa di Gallura, quinze kilomètres de mer séparent deux territoires que tout réunit : le même soleil, le même sel, les mêmes produits que les pêcheurs et les bergers échangent depuis des siècles. Le chef s'est installé ici pour cette raison. Sa cuisine est la traduction directe de cette double appartenance — burrata et charcuterie corse, linguine aux fruits de mer du détroit, seadas sardes au miel amer, vins de Patrimonio et de Cagliari. Chaque assiette a un territoire. Chaque verre a un vignoble. Rien n'est importé pour faire bien — tout est choisi parce que c'est juste.
Nos clients en raffoles
Burrata crémeuse, tomates anciennes, huile d'olive de Gallura
16€
Veau aux olives à la corse
30€
Poisson grillé du jour, légumes de saison
29€
Petit aperçu de notre cave
Clos Canarelli · Blanc · Figari 2022
38€
Cantina Santadi · Rocca Rubia · Carignano del Sulcis 2020
36€
Et bien d'autres sélection de nos chefs pour que vos plats soient bien accompagner
Le chef et son équipe vous accueillent au restaurant A Mare & Terra à Bonifacio avec attention et simplicité.
Attachés à la qualité des produits et au plaisir de recevoir, ils vous accompagnent tout au long de votre expérience pour vous proposer une cuisine sincère, entre Corse et Italie.
