A MARE & TERRA

CARTE

Soyez à la découverte de nos plats

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La carte d'A Mare & Terra est courte, renouvelée selon l'arrivage du matin et les saisons du maquis. Deux univers dans chaque assiette — la mer du détroit, la terre des deux îles.

Entrées

Burrata des Pouilles, tomates anciennes, huile d’olive corse

16€

Carpaccio de poulpe, citron confit et herbes fraîches

18€

Charcuterie corse affinée, sélection du moment

20€

Focaccia maison, romarin et fleur de sel

12€

Plats

Linguine aux fruits de mer, jus légèrement épicé

26€

Risotto crémeux aux gambas, zeste de citron

28€

Veau aux olives à la corse, jus réduit

30€

Poisson du jour grillé, légumes de saison

29€

Ravioli maison à la ricotta et épinards, beurre de sauge

24€

Desserts

iramisu maison, cacao amer

10€

Fiadone au citron, léger et fondant

11€

Panna cotta à la vanille, coulis maison

9€

Glaces artisanales

8€

Vins/Digestifs

Vins blancs corses

Clos Canarelli — Figari 2022

38€

Domaine Maestracci — Clos Reginu — Calvi 2022

32€

Domaine Leccia — Patrimonio 2021

36€

Vins rouges corses

Domaine de Torraccia — Oriu — Porto-Vecchio 2020

42€

Domaine Comte Abbatucci — Ajaccio 2021

48€

Antoine Arena — Morta Maio — Patrimonio 2020

55€

Vins rosés corses

Clos Canarelli — Figari 2023

34€

Domaine de Torraccia — Porto-Vecchio 2023

30€

Vins blancs sardes

Argiolas — Costamolino — Vermentino di Sardegna 2023

28€

Cantina Mesa — Listroi — Vermentino di Sardegna 2022

33€

Vins rouges sardes

Cantina Santadi — Rocca Rubia — Carignano del Sulcis 2020

36€

Argiolas — Costera — Cannonau di Sardegna 2021

31€

Digestifs

Liqueur de myrte corse

7€

Liqueur de myrte sarde

7€

Grappa de Cannonau

8€

Eau-de-vie de châtaigne corse

9€